Hola amigos:
Bueno les contaré que hoy fui
a la primera versión del encuentro gastronómico organizado por Achiga llamado
CHILE A LA CARTA en el cual se presentarán más de 200 expositores provenientes
de todo el país. Un evento que reunirá a los amantes de nuestra gastronomía
como pequeños productores, agricultores familiares, grandes marcas, blogger
gastronómicos, chefs y restaurantes.
Esta feria esta presentándose
en Estación Mapocho, de 10 a 20 hrs, desde el 14 al 17 de Mayo, costando la
entrada 5.000 pesos (vean descuentos en www.feriachilealacarta.cl) y como
en toda feria hay productos que valen la pena ir a conocer, por supuesto que
elegimos a nuestros favoritos, entre más de 200 stands.
A continuación los mejores,
en simples palabras ;)
Stand #80: Alupra Copihues
Gourmet
Un producto de exportación
que se está presentando en la expo gourmet de Milán es Alupra Copihues,
pétalos de copihue comestibles, en sus dos versiones dulce y salada. Dulces
para hacer cócteles o usarlos en postres y salados para preparaciones como
carpaccio, aperitivos o sushi, por algo es nuestra flor nacional.
Su valor es de 5.000 pesos,
muy barato, ya que en el mercado actual supera los 10.000 pesos.
"Lleva
las raíces de Chile al mundo entero"
100% recomendado si quieres
sorprender.
www.alupra.cl
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| Alupra siendo entrevistado por TVN Chile. |
Stand
#95: Sur Mundo.
Esta es una empresa
consolidad con más de 8 años de funcionamiento en los mejores centros
gastronómicos nacionales como The Ritz Carlton, hotel W, entre otros.
En esta oportunidad nos está
presentando una trilogía de aceites de pepita de uva muy especiales, pues no son
fuertes y tienen un equilibrio en boca que a cualquier persona le viene bien.
Yo me lleve el de albahaca con ajo y es buenísimo, sobre todo para macerar o freír
sin ningún problema.
También nos ofrece sus pates
y mousses como de erizo o loco y otras variedades, los que deben comprar pues son productos que no están al alcance
de toda la comunidad. Habrá una promoción para quienes vayan, la trilogía de
aceites a 6.000 pesos y si llevas 2 mousses o 2 pates más un aceite 7.000
pesos.
Stand
#78 Melimei
Y desde el mítico Chiloe
llega a Santiago Melimei, productos que son de primera calidad, tanto en su
preparación como presentación. Chefs de todo el mundo van a visitar Chiloé para
que Patricio Varas les enseñe a ocupar productos como la pimienta de canelo,
que se extrae de la flor de este árbol, pastas de ajo negro excelentes para
acompañar y uno de sus productos estrellas las Salicornias, pequeños vegetales
que salen a las orillas del mar que tienen una forma de espárragos muy
delgados, conservados en vinagre.
Patricio nos dio una receta
que vinieron a buscarla desde el viejo continente, guatitas con pimienta y puré
con ajo, si quieren saber más visítenlo porque los estará esperando y no se
arrepentirán.
Pimienta: $2.500
Pasta de ajo: $3000
Salicornias: preguntar en el
stand.
Stand
#139 Isla Gourmet
Otra visitante desde Chiloé
pero de la comuna de Dalcahue nos presenta una pasta de ajo en 4 formatos,
luche, japim, merquén y pimienta de canelo (melimei), unas galletas de
cochayuyo y otras de miel con semillas ideales para aperitivos gourmet, es lo
que nos presenta Isla Gourmet. El sabor femenino de la Isla de Chiloé.
Valor entre $2.000 y $4.000.
Ideales para darse un gusto
solitariamente ;)
https://www.facebook.com/islagourmet
Stand
# 52: Intea.
¡Señoras y señores! Que el té
nunca falté en nuestro hogar y para eso tenemos a INTEA, tés en base a
zanahoria con sabores a chai, cranberries, canela, manzana y canela además de
limón. María José López nos muestra este producto con una presentación muy
detallista, especial para esas cocinas donde todo combina y esos regalitos que
siempre llenan el corazón.
A mi me encanta el té y
llegue a probarlo a la hora de once. Nota un 10 ;)
Precio $3.500
Stand
# 29: Bee Happy
Verán que es un stand sin decoración
pero no necesita nada este producto porque Felipe Valdés los estará esperando
con un hidromiel, un destilado hecho en base a miel con 13° de alcohol llamado
FREYIA quien no necesita nada mas que su brebaje, para sorprenderlos, pues su
sabor es único y especial. Esta bebida la consumían los vikingos y fue uno de
los primeros tragos que creó el ser humano. Ahora comprendo porque ;)
Valor: $3.500
Stand
# 34 Infusiones Fruvervall
¿Te duele la guatita? ¿No
puedes dormir? Pues aquí llegarás al lugar perfecto que tiene la solución. Las
infusiones que la sra. Nancy Chávez nos presenta son muy vanguardistas, se
imaginan un café que sea tranquilizante, pues aquí lo pueden encontrar. Tiene 3
versiones de infusiones, en bolsa de 12 unidades, a granel y en polvo que es el
café del que yo les hablé.
Valores entre $2000 y $3.000
pesos.
https://www.facebook.com/fruvervall.tedefrutas
Stand
#45 Bosque Miel
Nuestros amigos de bosque
miel, que tan solo por escuchar su nombre ya les compraríamos todo, nos vuelven
a sorprender con sus ricas mieles de ulmo, el kilo a 6.000 y quillay, el kilo a
5.500, hay en formatos mas pequeños también, ideales para cualquier bolsillo,
pero lo que quisimos probar fueron las capsulas de jalea real, su versión de 60
capsulas te ayudarán a mejorar tu piel, pelo, ph y muchas cosas más pues esta
jalea real es el alimento de las reinas de la colmena, o sea VIP ;)
Valores entre $1.500 y $10.000
https://www.facebook.com/BosqueMiel
Stand
#27 Caracoles a la Obra.
Queridos seguidores, si aún
no han probado los caracoles es porque se han perdido la mitad de su vida
jajaja que ceviche nos comimos hoy con esta maravilla de la naturaleza,
caracoles criados de la mano de su dueño y presentados en los mejores
restaurantes del país es lo que hoy Juan José Manzano nos quiere dar a conocer.
Con más de 10 años en el rubro nos sorprende con unas conservas de caracoles al
orégano y merquén, los que se pueden comer solos o acompañados como lo hicimos
nosotros en un ceviche de caracoles.
Además no tan solo eso, sino
también tiene para las que amamos el mundo de la belleza, productos cosméticos ideales para las chicas
que quieren cuidarse con un producto natural y comprobado naturalmente como
shampoo, cremas, labiales, entre otros, todos con base a caracol.
Valores desde: $2.000 a $7.000
Stand
#22: Agricola 2 Espinas.
Vimos varios puestos de sal
que provenía toda su materia prima desde el mismo lugar Cahuil pero nos llamo
la atención este porque tenía unos precios buenísimos y presentaciones muy
lindas. Agrícola 2 Espinas es una empresa familiar que se dedica a la comercialización
de sales orgánicas con sabor a orégano, albahaca, salvia y romero y otras sales
de mar con sabor a merquén y ajo.
Tienen para llevar todos los
tipos de sal en presentaciones en bolsitas de 1000 pesos que son ideales para
que las lleves a casa y puedas usarlas en distintas preparaciones y todo de
primerísima calidad sin pagar de mas.
Valores desde: $1.000 a $4.000
https://www.facebook.com/agricola2espinas
Stand
#32: amaranto mundos
¿Sabían ustedes que el
amaranto es el alimento de los astronautas y el más completos del planeta?
Este cereal muy parecido a la
quínoa es el que nos presenta Cristina Pizarro una agricultora top del sector
del Valle de Alicahue, quien los está esperando para que integren a su dieta
este rico cereal que se puede usar en preparaciones dulces y saladas, sin
gluten e ideales para las colaciones de todos, desde niños hasta ancianos.
Valores desde: $500 a $ 5.000
https://www.facebook.com/pages/Amaranto-Mundos
Viña Valle Oculto
Vinos de chillán... no hay nada mas que decir que: Compren. jajajja
precios desde: $3.000 a $ 5.000
Y también no es tan solo esto, sino que también habrán charlas donde los chefs invitados les enseñaran a cocinar cosas muy ricas.
Y un sector de #Foodtruck donde nuestros amigos de Buffalo Waffles los atenderán junto a otros 3 carritos mas para que disfruten junto a la familia y amigos de diversas preparaciones para almorzar y compartir.
Nos vemos pronto y no olviden de tener siempre "Ojo con Chile" ;)
